分子蒸餾是一種特別液--液別離的技能，它不一樣于傳統(tǒng)的蒸餾依托沸點(diǎn)差別離的原理，而是靠不一樣物質(zhì)分子的運(yùn)動(dòng)平均自在程差別完成有關(guān)的別離。
當(dāng)液體的混合物沿加熱板活動(dòng)并被進(jìn)行加熱，輕、重分子會(huì)逸出其的液面而進(jìn)入其的氣相，因?yàn)檩p、重分子自在程的不一樣，因而不一樣物質(zhì)分子從液面在逸出以后移動(dòng)的間隔不一樣，若能恰本地設(shè)置一塊冷凝板，則其輕分子到達(dá)冷凝板被冷凝進(jìn)行排出，而重的分子達(dá)不到冷凝板沿混合液進(jìn)行排出。這樣從而到達(dá)物質(zhì)別離意圖。在歡騰薄膜以及冷凝面之間壓差是蒸汽的流向驅(qū)動(dòng)力，關(guān)于細(xì)小壓力降就會(huì)導(dǎo)致蒸汽活動(dòng)。在1mbar之下運(yùn)行需求在歡騰面以及冷凝面之間是十分短間隔，根據(jù)這個(gè)原理制造蒸餾器被稱為是短程的蒸餾器。短程的蒸餾器（分子蒸餾）有一個(gè)內(nèi)置冷凝器加熱面的對(duì)面，并使得操作的壓力降到為0.001mbar。
短程的蒸餾器是一個(gè)作業(yè)在1~0.001mbar的壓力之下熱別離技能的進(jìn)程，它較低歡騰的溫度，十分的合適熱敏性、高沸點(diǎn)的物品。其的根本構(gòu)成：帶有加熱夾套圓柱型的筒體，轉(zhuǎn)子以及內(nèi)置的冷凝器；在轉(zhuǎn)子固定的架上準(zhǔn)確裝有刮膜器以及防飛濺的設(shè)備。內(nèi)置的冷凝器坐落蒸發(fā)器基地，轉(zhuǎn)子在圓柱型的筒體以及冷凝器之間進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。
短程蒸餾器由外加熱的垂直圓筒體、冷凝器及在蒸餾器和冷凝器之間旋轉(zhuǎn)的刮膜器構(gòu)成。
